Resipi | Mee Kari Simple ala OTWC

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Hai semua, meh kita bersiaran lagi dengan #dapurciktimm . Buat masa lanie memang tak masuk dapur dah sebab kekangan masa dan badan penat tak habis-habis lagi. Asyik letih, balik kerja kadang-kadang tak makan pun. Perkara wajib adalah "TIDUR".
Bulan lepas tekak teringin sangat nak makan mee kari. Cari serata pasar malam dekat Kulim memang tak ada lagi orang jual mee kari, kalau mee kuah adalah. Mana sama mee kari dengan mee kuah. Mee kari ni selalunya sinonim dengan masakan cina kalau tak salah?

Mai-mai Cik Timm share resepi mee kari senang gila versi campak-campak ikut tekak. Walaupun pertama kali buat, menjadi jugaklah. Itupun Abang Cik tolong sebab fail sikit Cik Timm bab-bab rempah kari ni..

Bahan-bahan;

Kuah mee kari;
2 paket kecil rempah kari daging Baba's 1 paket kecil rempah kari ayam Faiza 200gm isi ayam dipotong dadu Sedikit leher ayam (takmau letak pun boleh) 2 ketul kiub ayam Knorr 3 sudu besar cili kisar 250ml santan pekat kotak 3 ulas bawang besar (kisar halus) 5 ulas bawang putih (kisar halus) Sedikit halis (kisar halus) 1.5L air Sebungkus fish cake dan fish ball digoreng sebentar sebelum dipotong bite saiz Minyak masak secukupnya Garam & gula

Cara-caranya;

1. Campurkan rempah dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar tadi sampai naik bau.
3. Masukkan pes rempah dan cili kisar. Masak sampai rempah betul-betul masak.
4. Masukkan leher dan isi ayam dan masak sekejap.
5. Dah boleh letak garam dan gula.
6. Masukkan santan, air dan kiub ayam. Kacau sampai sebati, masak dengan api perlahan sampai mendidih.
7. Dah boleh masukkan fish cake dan fish ball. Kalau rasa kuah belum best, boleh tambahlah garam dan gula sampai rasa ok dengan tekak masing-masing.
Bahan-bahan;
Mee;
2 bungkus mee kuning dicelur Sayur sawi dipotong dan dicelur 4 biji tomato dipotong wedges Daun bawang dan ketumbar dipotong halus 2 biji kentang direbus sehingga empuk, dipotong dan digoreng garing Tauhu kering dipotong kecil

Dah siap semua, boleh ngap je. Pehh, memang mee kari ni rasa dia sama je dengan Old Town White Coffee or Secret Recipe. Terus rasa macam tak mau beli dekat luar dah. Sendiri masak pun dah jimat dan boleh makan berulang sampai kembung perut.
Kuah yang extra tu boleh buat cicah dengan roti or makan je dengan nasi. Settle, haha! Rasa macam tahun ni raya nak buat mee kari pulak. First come, first serve. Haha!
Beriya-iya sangat masak kan, sebab rasa macam loser gila bila tak reti masak. Rasa macam rendah diri pun ada sebab tak reti bab-bab dapur. Yelah, umur nak masuk 3series dah, masak pun tak reti. Mau tak risau mak tengok anak bongsu dia ni..
Disebabkan kesibukan kerja ni, Cik Timm cuma masak time weekend je. Itu pun kalau hujung minggu tu tak ada aktiviti lain. Tapi minggu ni memang tak masuk langsung. Nak goreng sebiji telur pun punya pemalas yang amat..
Apa punya turr la anak-anak dara zaman sekarang, hihi..